Рецепты
На каменном поду
Рецепты от наших технологов и шефов-партнёров. Все они проверены на наших печах.
Неаполитанская пицца на камне
Классическое тонкое тесто, томат Сан-Марцано, 90 секунд при 450°С.
Подовый ржаной хлеб
Закваска, длинная ферментация, корка как в дровяной печи.
Шашлык в электрогриле
До 800 г мяса за одну закладку. 12–14 минут при 420°C, без дыма.
Фокачча с розмарином
Высокая гидратация, оливковое масло, крупная соль.
Кальцоне с моцареллой
Закрытая пицца с рикоттой и моцареллой ди буфала.