Ответы технологов

В электрических моделях нагревательные элементы интегрированы в массу шамота во время формовки. Это даёт равномерный прогрев без локальных пиков и просадок ±5°C от заданной.

При корректной эксплуатации (постепенный прогрев, отсутствие резкого охлаждения) — 8–12 лет домашнего использования. В коммерческой пиццерии — 3–5 лет. Что сокращает срок службы, разобрано в статьях почему трескается пекарский камень и как мыть пекарский камень.

Камни нестандартных размеров мы не изготавливаем, но бесплатно отрежем прямоугольный камень из каталога под ваш размер. Позвоните, чтобы обсудить. Как снять мерки с духовки — в статье как выбрать размер пекарского камня.

СДЭК и Яндекс Go привезут до двери по всей России — стоимость и срок считаем по вашему адресу и включаем в сумму заказа, ориентир для вашего города виден в карточке товара. Для печей, электрогрилей и заказов дороже 10 000 ₽ можно выбрать Деловые Линии, ПЭК или Энергию: до их терминала в Новосибирске довозим бесплатно, а перевозку до вашего города (обычно 900–3 000 ₽) оплачиваете перевозчику при получении. Печи и грили всегда страхуем.

На всю продукцию — 1 год при соблюдении требований к эксплуатации. Гарантия не распространяется на повреждения от резкого охлаждения водой, ударов и механических воздействий.

Это высокотемпературная печь с керамическими нагревателями нашей собственной разработки — внутри камня расположена нагревательная проволока. Продукт не касается стенок, а нагревается мягким инфракрасным теплом от керамики, как в дровяном тандыре. Решётка и шампуры расположены вертикально, жир капает в поддон в холодной зоне — это резко уменьшает дым и образование канцерогенов.

Нагревательная проволока проложена внутри керамического камня (вес каждого нагревателя ≈ 3 кг). Электронный блок управления удерживает заданную температуру в диапазоне +20…+500 °C. Большая теплоёмкость керамики гасит просадки при закладке холодного продукта — поле остаётся ровным.

В стандартном гриле — четыре шампура или решётка. За одну закладку при 420 °C можно приготовить до 800 г мяса в сыром весе за 12–14 минут. Сразу можно закладывать следующую партию.

До 400 °C — примерно 30 минут от холодного состояния. Дальше температура удерживается автоматически.

Да. Корпус из нержавеющей стали термоизолирован от керамических плит. Готовить можно в кафе, ресторане, на даче, на лоджии или балконе и даже на кухне.

Работаем по полному пакету документов: договор, счёт, УПД, акт. НДС включён. Для HoReCa — спец-условия по партиям и сервису.