Частые вопросы
Ответы технологов
Отвечают наши инженеры. Если не нашли свой вопрос — напишите на info@p-ceramica.ru.
Используем огнеупорный шамот собственной формулы — обогащённый кварцем для повышенной теплоёмкости. Содержание Al₂O₃ — не менее 33%. Камни выдерживают циклический нагрев до 1100°C без растрескивания.
В электрических моделях нагревательные элементы интегрированы в массу шамота во время формовки. Это даёт равномерный прогрев без локальных пиков и просадок ±5°C от заданной.
При корректной эксплуатации (постепенный прогрев, отсутствие резкого охлаждения) — 8–12 лет домашнего использования. В коммерческой пиццерии — 3–5 лет.
Камни нестандартных размеров мы не изготавливаем, но бесплатно отрежем прямоугольный камень из каталога под ваш размер. Позвоните, чтобы обсудить.
СДЭК, Деловые Линии, ПЭК, Энергия — по всей России. СДЭК до пункта выдачи — бесплатно, доставку оплачиваем мы. Для остальных ТК бесплатно довозим заказ до их терминала в Новосибирске, а перевозку до вашего города (обычно 900–3 000 ₽ в зависимости от региона и габаритов) вы оплачиваете перевозчику при получении — в сумму заказа она не входит. Печи и грили всегда страхуем.
На всю продукцию — 1 год при соблюдении требований к эксплуатации. Гарантия не распространяется на повреждения от резкого охлаждения водой, ударов и механических воздействий.
Это высокотемпературная печь с керамическими нагревателями нашей собственной разработки — внутри камня расположена нагревательная проволока. Продукт не касается стенок, а нагревается мягким инфракрасным теплом от керамики, как в дровяном тандыре. Решётка и шампуры расположены вертикально, жир капает в поддон в холодной зоне — это резко уменьшает дым и образование канцерогенов.
Нагревательная проволока проложена внутри керамического камня (вес каждого нагревателя ≈ 3 кг). Электронный блок управления удерживает заданную температуру в диапазоне +20…+500 °C. Большая теплоёмкость керамики гасит просадки при закладке холодного продукта — поле остаётся ровным.
В стандартном гриле — четыре шампура или решётка. За одну закладку при 420 °C можно приготовить до 800 г мяса в сыром весе за 12–14 минут. Сразу можно закладывать следующую партию.
До 400 °C — примерно 30 минут от холодного состояния. Дальше температура удерживается автоматически.
Да. Корпус из нержавеющей стали термоизолирован от керамических плит. Готовить можно в кафе, ресторане, на даче, на лоджии или балконе и даже на кухне.
Работаем по полному пакету документов: договор, счёт, УПД, акт. НДС включён. Для HoReCa — спец-условия по партиям и сервису.