Ответы технологов

В электрических моделях нагревательные элементы интегрированы в массу шамота во время формовки. Это даёт равномерный прогрев без локальных пиков и просадок ±5°C от заданной.

При корректной эксплуатации (постепенный прогрев, отсутствие резкого охлаждения) — 8–12 лет домашнего использования. В коммерческой пиццерии — 3–5 лет.

Да. Изготавливаем под индивидуальные размеры от 200×200 до 1200×800 мм, толщиной 25–60 мм. Срок 14–25 рабочих дней. Заполните форму индивидуального заказа.

СДЭК, Деловые Линии, ПЭК, Энергия — по всей России. Для крупногабаритного оборудования рекомендуем терминальную доставку. Печи и тандыры всегда страхуем.

На пекарские камни — 3 года, на печи и тандыры — 2 года, на нагревательные элементы — 1 год. На корпус из шамота — 5 лет.

Это высокотемпературная печь с керамическими нагревателями нашей собственной разработки — внутри камня расположена нагревательная проволока. Продукт не касается стенок, а нагревается мягким инфракрасным теплом от керамики, как в дровяном тандыре. Решётка и шампуры расположены вертикально, жир капает в поддон в холодной зоне — это резко уменьшает дым и образование канцерогенов.

Нагревательная проволока проложена внутри керамического камня (вес каждого нагревателя ≈ 2.5 кг). Электронный блок управления удерживает заданную температуру в диапазоне +20…+500 °C. Большая теплоёмкость керамики гасит просадки при закладке холодного продукта — поле остаётся ровным.

В стандартном гриле — четыре шампура или решётка. За одну закладку при 420 °C можно приготовить до 800 г мяса в сыром весе за 12–14 минут. Сразу можно закладывать следующую партию.

До 400 °C — примерно 30 минут от холодного состояния. Дальше температура удерживается автоматически.

Да. Корпус из нержавеющей стали термоизолирован от керамических плит. Готовить можно в кафе, ресторане, на даче, на лоджии или балконе и даже на кухне.

Работаем по полному пакету документов: договор, счёт, УПД, акт. НДС включён. Для HoReCa — спец-условия по партиям и сервису.