Круглая шамотная плита Ø31 см, толщина 2 см. Для пиццы 28–30 см и круглых хлебов. Изготовлен на нашем производстве в Новосибирске из шамотной глины собственного состава.
Камень круглый Ø31×2 см — изготовлен из плотного шамота собственного состава. Внутри — тепловой контур (для электрических моделей), который равномерно прогревает всю массу плиты.
Шамот аккумулирует тепло и отдаёт его медленно — это исключает локальный перегрев и просадку температуры в момент закладки. Тесто «садится» на разогретую плиту и получает мощный контактный жар снизу.
Поверхность не покрыта эмалью или химией — это чистая обожжённая глина. Со временем она «обживается»: впитывает остатки муки, темнеет, набирает характер.
| Материал | Шамот (ECO) |
| Вес | 4.5 кг |
| Размер | Ø310×20 |
| Артикул | MP-STONE-R31X2 |
