Рабочая часть из нержавеющей стали, лакированная деревянная ручка. Незаменима при работе с пекарским камнем. Изготовлен на нашем производстве в Новосибирске из шамотной глины собственного состава.
Лопатка стальная 25×23 см — изготовлен из плотного шамота собственного состава. Внутри — тепловой контур (для электрических моделей), который равномерно прогревает всю массу плиты.
Шамот аккумулирует тепло и отдаёт его медленно — это исключает локальный перегрев и просадку температуры в момент закладки. Тесто «садится» на разогретую плиту и получает мощный контактный жар снизу.
Поверхность не покрыта эмалью или химией — это чистая обожжённая глина. Со временем она «обживается»: впитывает остатки муки, темнеет, набирает характер.
| Материал | Нержавейка + дерево |
| Вес | 0.7 кг |
| Размер | 250×230 |
| Артикул | MP-SHOVEL-STEEL-25 |
