Печная керамика

Добралась продукция "Печной керамики" и до Беларуси. Упаковывается достаточно хорошо, выдержало доставку от места производства до дальней окраины Беларуси. Это - наш второй камень от "Печной керамики". Вначале, у нас появился круглый 31/2см. Но он, оказалось, удобен для пиццы и чего-нибудь небольшого. Всё-таки вариант прямоугольный 30/37/2 см самый оптимальный для духовки. Заказали его уже напрямую здесь, на этом сайте. Мы стали печь дома хлеб. Магазинный хлеб уже даже в Беларуси не тот, на следующий день может начать плесневеть. Если почитать на магазинном хлебе этикетку, выяснится что срок годности ему пару часов, хранить в холодильнике, а перечень ингредиентов в основном: улучшители, осветлители, разрыхлители, консерванты, заменители, стабилизаторы... Вот и стали печь бездрожжевой: ржаной и батоны. Фото ниже. Рецепты взяли на ютуб. Как пишет Татьяна Анатольевна (Владивосток), да, хлеб и без камня получается вкусный. А на камне он получается более высоким, пышным, не растекается. Более тонкая и равномерная корочка. Время выпечки хлеба немного сокращается. Вобщем, если печёте часто, и хотите чтобы было вкусно и красиво - печной камень годная вещь!

-«А хотите я вам сделаю хлеб на закваске?» -«Да! Конечно!!». -«У нас и камень есть!!!» «Камень. ??!!! -«У вас есть подовая печь?!!» -«Нет , у нас есть камень, давайте его опробуем ?!!!!» Начинаем!! Смешав муку, воду и соль, можно получить хлеб. Мастерство пекаря позволит увидеть прекрасный результат, но получить именно тот вкус, цвет, аромат и корочку нужны условия выпечки. Нужен жар. Жар даст нам подовая печь или может Русская печь. Не всегда они есть там где выпекается хлебушек. Замечательным решением может стать камень. @pekisam Да. Давно хотела опробовать его и вот это случилось!!! Результатом довольна)))) P.S. Liebe, was du tust!!!! Любите то, что вы делаете !!!

И ЭТО ВСЕ О НЕМ! Пока я была в раздумьях ,написать отзыв о пекарском камне или подождать,кто -то сверху решил испытать меня на прочность , отключив свет в самый разгар выпечки хлеба. До окончания процесса оставалось 19 минут,и тут меня осенило: у меня же в духовке лежит пекарский камень.Вот как раз и проверим его аккумулирующие тепло свойства. Духовку открывать не стала.Дождалась положенного времени и достала хлеб.На вид все было прекрасно- румяная корочка,высота,а вот как внутри. Отдала хлеб знакомым,ведь пекла для них.И вот приходит сообщение :,,Все прекрасно ,осталось полбулочки!!!’’ Ураааа!Камень справился!Посему хочу воспеть хвалебную речь в адрес @pekisam . Ребята,я Вам благодарна за доставку ,помощь в выборе ,ну и за свои нервы. И хочу добавить,если у Вас нет пекарского камня ,значит Вас есть чем удивить!

Камень испытан и не однократно и могу заявить-это прекрасный вариант для пиццы, пирога с начинкой и даже мяса и рыбы, разогрева в рукаве и фольге любого блюда. Температуру держит почти час. Единственный нюанс-он пятнами покрывается, если его класть на решетку или протечет что-то и не отмыть уже. но это не критично. Просто подложить нужно фольгу или бумагу и все прекрасно. До нужной температуры грею его в духовке при 250 градусах минут 30. Потом можно выключить духовку и печь пиццу, например или пироги. Для рыбы и мяса духовку я не выключаю, а снижаю температуру. Рекомендую. Вкуснее с ним вся выпечка точно, как в детстве у бабушки.

Покупкой очень довольна. Можно использовать один камень или оба по необходимости. Хлеб пропекается отлично!

Кто печет хлеб и хлебобулочные изделия и ещё не приобрёл пекарский камень, хочу порекомендовать фирму "Печная керамика" Там работают очень хорошие люди! И поверьте у них не каменные сердца. Смело заказывайте

Повезло победить в конкурсе, и вот я - обладатель пекарского камня «Печной керамики». Довольный обладатель. Это приятный и полезный подарок. Камень очень красив: идеально отполирован, поверхность, как шелковая на ощупь, аккуратная двойная фаска по краю. Довольно увесистый, и обращаться с ним стоит аккуратно. Выпекать на нем можно все: пиццу, пироги, хлеб, рыбу, овощи. Начали с пиццы. Две самые частые беды: неравномерное пропекание и отсыревание корки – камень победил. Без дополнительных усилий и манипуляций с моей стороны. Подготовка стремительная: на фольгу, на камень, семь минут, - и всё готово. Хочется проверить, как поведут себя пироги с обильной начинкой, наверняка камень – самый подходящий инструмент для них. Камень ОЧЕНЬ долго остывает, поэтому любопытно приготовить что-то на остывающем жару, как в русской печке. Словом, я очень благодарна за такой неожиданный подарок. Все-таки этот камень - не роскошь и не блажь, с ним можно добиться желанного качества выпечки в домашней духовке, какой бы она не была.

Давно мечтал об этом... пицца, моё любимое кальцоне!, на открытом огне, спасибо девочкам с @pekisamза правильный керамический круг! Дьявол всегда кроется в деталях -аромат дров, правильных опилок с правильной итальянской рецептурой теста и соуса - залог вкусного ужина на сегодня

У свекрови газовая плита гефест. Все известные "улучшения" не смогли решить проблему горелого низа и сырого верха. Подариа ей этот камень. Она в диком восторге. Пока стряпает пирожки камень разогревается, а потом она укладывает их в две формы и только и успевает их переставлять. Быстро поднимаются, быстро готовятся. Равномерно пропекаются и румяные, как с картинки. Все кексы, коржи и пироги стали еще больше подниматься и так же равномерно пропекаться. Газ она убавляет, а не выключает.У меня электрическая хорошая духовка, такой камень не нужен, а вот тем, у кого духовки проблемные - берите и пеките в удовольствие. Дарите своим бабушкам ))У

Год назад начала печь бездрожжевой хлеб на закваске. Все специалисты в один голос рекомендуют печь его на камне. Я же сначала решила разобраться со всеми нюансами. Хлеб и без камня получается вкусный. На камне он получается более высоким, пышным, не растекается. А вот что без камня не получается, так это пицца. На хорошо разогретом камне, она выпекается 4-5 минут. Пицца просто бесподобна! Магазин однозначно рекомендую. Товар отправили на следующий день после перевода денег, скинули номер для отслеживания. Упакован камень был тщательно. Спасибо!